32943-08-1 Cbz-Gly-Gly-OSU

Ester umumnya berupa cairan netral, tidak berwarna.Ester yang dihasilkan oleh ras lemak dan alkohol jenuh mempunyai aroma buah, dapat larut dalam air, dan juga sulit larut dalam air.Titik nyala beberapa ester rendah dan sering terbakar.Uapnya dapat diserap oleh saluran pernapasan, dan ester cairnya dapat diserap oleh kulit.Setelah diserap, ia dilarutkan dalam plasma, dan beberapa di antaranya dibuang melalui paru-paru dan ginjal.Setelah beberapa hidrolisis, proses metabolisme berubah menjadi normal.Selain beberapa senyawa ester, sebagian besar sangat beracun dan sangat beracun, dan sebagian besar termasuk dalam kategori toksik mikro hingga sedang, dan banyak di antaranya tidak beracun.Terdapat 38 ester pada kelompok aroma teh.Terutama: ① ester lemak: dihasilkan oleh alkohol dan lemak, seperti etil asetat, heksil heksiat.② Ester aromatik: dihasilkan oleh alkohol dan asam aromatik, seperti Shun-3-hexylzyl.③ Circin ester: dihasilkan oleh alkohol dan siklokar, seperti jasmone hyacxide.Ester umumnya netral, yang dapat dihidrolisis dan menghasilkan alkohol dan asam.Bilangan karbon rendah biasanya berupa cairan wangi, dan bilangan karbon tinggi berupa cairan dan padatan yang tidak larut dalam air.